最近當紅的寄生上流，就是主角賣雞蛋糕起家的故事，
在台灣熱賣的古早味蛋糕也紅到韓國去
這次我美食探店，找到這家隱藏在復興南路上，
一間厲害的古早味蛋糕-大吉先生職人烘焙。
由兩個型男帥哥所創辦，
跟其他古早味蛋糕不同的是，
店家主打「熟成蛋糕」可以帶回家品嚐，第一天的口感、第二天、第三天，
口感會因為蛋糕的「熟成」而有不同的風味。
當然還是要記得在五天內品嚐完～
但大吉先生的蛋糕放的時間可以比一般的古早味蛋糕更久，
是因為比例和流程手法做很多修正.所以可以一直保有維持蛋糕濕潤的口感～
五日內吃完，放兩三天還是一樣好吃，而且蛋糕熟成起來的口感香氣會有所不一樣！
熟成蛋糕也是我第一次聽見，原來除了牛排可以熟成有更濃厚的韻味以外，古早味蛋糕也可以有！
蛋糕口味有三種～
第一種是純粹原味 NTD$150元
最樸實天然的雞蛋香氣，大吉先生是使用有履歷的紅仁雞蛋，
我每天下午都要來上一塊，烤過後香氣十足，現在寫文章都在流口水～
此外大吉先生不使用罐裝液態蛋，堅持手打雞蛋，低糖滿足現代人喜歡健康的訴求。
中間用美式起司和瑞士起司交錯當夾層，再加一層乳酪丁！太嗨啦！！！
鹹甜交錯層次豐富，每一口都是驚奇感受，我這個起司控真的是瘋掉啦！！！
真‧巧克力 NTD $ 190
這款熱愛巧克力的你絕對不能錯過！使用許多五星級飯店選用的原料，
比利時進口貝可拉Belcolade巧克力，苦甜巧克力搭配乳脂35%以上鐵塔鮮奶油，
黃金比例讓內層生巧克力內餡爆漿！
常溫時品嚐時，享受巧克力的香濃苦甜，滑順入口，冰著吃，生巧克力的夾層讓口感更美妙，
表面撒上手作特製可可酥菠蘿讓整體層次更多！超好吃！
大吉先生堅持絕不使用含"代可可脂"與"含氫化油"的食材，嚴選食材，小朋友跟親子家庭都能食得安心。
白檸檬塔 NTD$ 100
鮮榨檸檬汁攪和白巧克力的韻味，搭配發酵奶的香氣，熬煮成滑順剔透的檸檬內餡，
搭配奶油香酥脆塔皮，檸檬內餡香氣撲鼻，難以形容的美妙，
怕過於甜膩的女生或是男性族群一定會很喜歡！
酸度恰到好處，酸溜酸溜的！有初戀的味道～
男生買來送給女生一定會喜歡！上班中午時間來一塊鹹派當午餐，
下午茶再來上一塊古早味蛋糕跟檸檬塔，每天不一樣的口味！太幸福啦～～～
他們家的鹹派也有三種口味，蘑菇洋蔥、鮭魚青花菜跟菠菜乳酪口味
蘑菇起司 NTD$100元
Q彈多汁的蘑菇加鮮菇，搭配上炒出焦糖色的洋蔥，搭配在一起，單純內餡我就可以直接挖來吃！超正點
每一個鹹派的餡料都是料好實在，滿滿的誠意！
塔皮也都是兩位型男主廚自己手作的，香氣十足，淡淡的奶油香氣～好喜歡！
鮭魚青花菜 NTD$100元
輕食首選，鮭魚的熱量低，富含多種營養素和超級蔬菜青花菜搭配在一起，不僅健康又好吃！
中午午餐來上一塊，太美好的人生～
除了烘焙的處理方式、使用的食材大手筆砸重本以外，大吉先生有誠意的外送到府，
您可以透過電話 、臉書 、LINE、網站等方式連絡大吉先生，並可依照顧客需求，在約定的時間內送逹，
不必踏出家門一步，這哪家古早味蛋糕做得到啊！？大吉先生真的太有誠意了！
此外大吉先生的蛋糕包裝超有誠意：送禮和自用恰恰好。
外盒有棉繩，很方便拿取，不會被紙盒的提把弄得手很痛，也減少對塑膠袋的使用，為環保盡一份力。
外盒還有對話框設計，能讓您在送禮時，直接把心意或祝福傳遞給對方。
特別的是每個蛋糕盒裡放入夾鏈袋，當天蛋糕未食用完畢，即可將整塊蛋糕放入夾鏈袋內，
在冷藏於冰箱維持口感，另外也附上回烤方式，
讓您有多種食用選擇。
大吉先生職人烘焙購買方式
LINE：@HYH7909K
臉書：https://www.facebook.com/bakesmith.taipei/
電話：02-2738-1761
營業時間：09:00~18:30
店內地址：台北市復興南路二段381之1號（門口是大樓管理員，穿過管理員右轉即可到！）
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